Глазунья с сосиской и щучьей икрой — 950 р.
Блины с говяжьим фаршем — 680 р.
Блины с форелью — 650 р.
Болтунья с грибами, шпинатом и уткой — 850 р.
По субботам, воскресеньям и праздничным дням
с 12:00 до 15:00
с 12:00 до 15:00
Драник с форелью — 750 р.
Гречневая каша с говяжьей щекой — 820 р.
Драник с уткой — 680 р.
Гурьевская каша — 650 р.
Бранчи
Состав: Блины 2 шт. (яйца, мука, молоко), говяжий фарш (жареный фарш, репчатый лук, сливки), яйцо пашот, овощной салат (редис, томат, фриллис), сметана, сибулет.
Аллергены: лактоза, яйца, глютен.
250 г / 431 ккал / Б: 18 г / Ж: 32 г / У: 14 г.
Аллергены: лактоза, яйца, глютен.
250 г / 431 ккал / Б: 18 г / Ж: 32 г / У: 14 г.
Скорые вареники — 620 р.
Состав: Блины 3 шт. (яйца, мука, молоко), форель холодного копчения, крем пекорино (сливки, творожный сыр, пекорино романо), сибулет.
Аллергены: лактоза, яйца, рыба, глютен.
140 г / 304 ккал / Б: 15 г / Ж: 19 г / У: 17 г.
Аллергены: лактоза, яйца, рыба, глютен.
140 г / 304 ккал / Б: 15 г / Ж: 19 г / У: 17 г.
Состав: Скрэмбл, белые грибы конфи, копченая утиная грудка (утка, маринад на квасном сусле, меде и кориандре, зира), шпинат (чесночное масло), пудра из белых грибов, сибулет, соус (демигляс, сметана, лук шалот).
Аллергены: яйцо, грибы, лактоза, мед, вино, глютен.
223 г / 376,5 ккал / Б: 19,5 г / Ж: 31 г / У: 5 г.
Аллергены: яйцо, грибы, лактоза, мед, вино, глютен.
223 г / 376,5 ккал / Б: 19,5 г / Ж: 31 г / У: 5 г.
Состав: Глазунья (яйцо 2 шт., сливочное масло, соль), колбаска (свинина, говядина, сыр), овощной салат (редис, огурец без кожицы, томат, фриллис, оливковое масло, соль, перец), пампушки (сдобное тесто, чеснок, петрушка, растительное масло), взбитое сливочное масло, щучья икра, сибулет.
Аллергены: яйца, лактоза, свинина, морепродукты, глютен.
309 г / 686 ккал / Б: 25,5 г / Ж: 53 г / У: 25 г.
Аллергены: яйца, лактоза, свинина, морепродукты, глютен.
309 г / 686 ккал / Б: 25,5 г / Ж: 53 г / У: 25 г.
Состав: Гречневая каша (гречневая крупа, куриный бульон, сливочное масло), яйцо пашот, щека копченая, соус бефстроганов (лук шалот, сметана, демигляс, говяжий жир), сибулет, пармезан.
Аллергены: лактоза, мед, вино, глютен, яйца.
297 г / 770 ккал / Б: 33,5 г / Ж: 33 г / У: 85 г.
Аллергены: лактоза, мед, вино, глютен, яйца.
297 г / 770 ккал / Б: 33,5 г / Ж: 33 г / У: 85 г.
Состав: Драники 2 шт. (картофель, мука, яйцо, соль, перец, яйцо пашот), форель холодного копчения, белый соус (кефир, сметана, зеленый лук, укроп, чеснок, сок лимона), разнотравье.
Аллергены: яйца, лактоза, цитрусовые, мед, глютен.
204 г / 288 ккал / Б: 18 г / Ж: 14 г / У: 23 г.
Аллергены: яйца, лактоза, цитрусовые, мед, глютен.
204 г / 288 ккал / Б: 18 г / Ж: 14 г / У: 23 г.
Состав: Драники 2 шт. (картофель, мука, яйцо, соль, перец), яйцо пашот, копченая утиная грудка (маринад на квасном сусле, меде и кориандре, зира), белый соус (кефир, сметана, зеленый лук, укроп, чеснок, сок лимона), разнотравье.
Аллергены: лактоза, мед, цитрусовые, яйца, глютен.
201 г / 292 ккал / Б: 17 г / Ж: 15 г / У: 21,5 г.
Аллергены: лактоза, мед, цитрусовые, яйца, глютен.
201 г / 292 ккал / Б: 17 г / Ж: 15 г / У: 21,5 г.
Состав: Гурьевская каша (манная крупа, сливки, сахар), орехи (карамелизированный фундук и миндальные лепестки), чернослив, вымоченный
в роме, кедровая пенка (сметана 30%, сахар, молоко кедровое, лимон).
Аллергены: лактоза, орехи, цитрусовые, алкоголь, глютен.
260 г / 749 ккал / Б: 13 г / Ж: 56 г / У: 48,5 г.
в роме, кедровая пенка (сметана 30%, сахар, молоко кедровое, лимон).
Аллергены: лактоза, орехи, цитрусовые, алкоголь, глютен.
260 г / 749 ккал / Б: 13 г / Ж: 56 г / У: 48,5 г.
Состав: Творожные вареники (творог 9%, манная крупа, яйцо, мука, соль, сахар), компоте из жимолости (пюре жимолости, пюре малины и пюре черной смородины, сахар), черешня, фундук обжаренный, сметана, корица.
Аллергены: лактоза, глютен, орехи, корица.
282 г / 493 ккал / Б: 10 г / Ж: 31 г / У: 45 г.
Аллергены: лактоза, глютен, орехи, корица.
282 г / 493 ккал / Б: 10 г / Ж: 31 г / У: 45 г.
Творожная запеканка — 580 р.
Состав: Запеканка (творожный сыр, творог 9%, манная крупа, мука, яйцо, сахар, сливки 33%), компоте из жимолости (пюре жимолости, пюре малины и пюре черной смородины, сахар, пектин), сметана, сахарная пудра.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
195 г / 454 ккал / Б: 10 г / Ж: 29 г / У: 38 г.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
195 г / 454 ккал / Б: 10 г / Ж: 29 г / У: 38 г.
Нисуаз со скумбрией — 650 р.
Копченая свекла с козьим сыром — 590 р.
Дачный салат с щавелем и свекольной ботвой — 580 р.
Сервируем по будням
с 12:00 до 17:00
с 12:00 до 17:00
Окрошка на квасе / на кефире — 550 р.
Картофель с лисичками — 820 р.
Летнее обеденное меню
Состав: Картофель стоун печеный, фасоль стручковая, скумбрия горячего копчения, листья салата, редис, томаты, яйцо-пятиминутка, сибулет, соус (капустный рассол, дижонская горчица, уксус, тыквенное масло, соль, перец, липовый мед)
Аллергены: рыба, горчица, яйцо, мед, семена тыквы.
294 г / 355 ккал / Б: 18 г / Ж: 23 г / У: 17 г.
Аллергены: рыба, горчица, яйцо, мед, семена тыквы.
294 г / 355 ккал / Б: 18 г / Ж: 23 г / У: 17 г.
Форель с соусом ремулад — 1250 р.
Состав: Свекла копченая, сыр козий, орех кедровый, мята, эстрагон, оливковое масло.
Аллергены: лактоза, орехи.
165 г / 284 ккал / Б: 6,5 г / Ж: 22 г / У: 14 г.
Аллергены: лактоза, орехи.
165 г / 284 ккал / Б: 6,5 г / Ж: 22 г / У: 14 г.
Состав: Ботва свеклы, лолло россо, щавель, редис, фасоль стручковая (бланшированная), огурцы, томаты, луковый айоли, дрессинг (масло грецкого ореха, сок лимона), укроп.
Аллергены: цитрусовые, яйцо, горчица, орехи.
193 г / 123 ккал / Б: 2 г / Ж: 9 г / У: 7 г.
Аллергены: цитрусовые, яйцо, горчица, орехи.
193 г / 123 ккал / Б: 2 г / Ж: 9 г / У: 7 г.
Состав: Картофель печеный, редис, огурцы, куриная грудка, яйцо, зелень, горчица, хрен. Две заправки на выбор: кефирная или квас.
Аллергены: горчица, лактоза, хрен, яйцо.
128 г / 125 ккал / Б: 14 г / Ж: 6 г / У: 4 г.
Аллергены: горчица, лактоза, хрен, яйцо.
128 г / 125 ккал / Б: 14 г / Ж: 6 г / У: 4 г.
Состав: Картофель стоун печеный, лисички жаренные на нуазете (лисички, лук шалот, чеснок, бер нуазет), маринованный лук, укроп, сливочное масло, сметана копченая.
Аллергены: лактоза.
268 г / 300 ккал / Б: 4 г / Ж: 19 г / У: 29 г.
Аллергены: лактоза.
268 г / 300 ккал / Б: 4 г / Ж: 19 г / У: 29 г.
Состав: Стейк из форели на коже, картофель стоун печеный, фасоль стручковая (бланшированная), укроп, сливочное масло, соус Ремулад (белое вино, лук шалот, сливочное масло, огурец маринованный, каперсы, хрен, эстрагон).
Аллергены: лактоза, рыба, горчица.
221 г / 360 ккал / Б: 17 г / Ж: 25 г / У: 17 г.
Аллергены: лактоза, рыба, горчица.
221 г / 360 ккал / Б: 17 г / Ж: 25 г / У: 17 г.
Котлеты из индейки с пюре — 720 р.
Состав: Котлеты из индейки (бедро индейки, сливки, лук, хлеб), соус луковый грейви (бекон, лук, ворчестер, демигляс, вино красное), картофельное пюре, сибулет.
Аллергены: лактоза, рыба, глютен.
292 г / 463 ккал / Б: 22 г / Ж: 30 г / У: 26 г.
Аллергены: лактоза, рыба, глютен.
292 г / 463 ккал / Б: 22 г / Ж: 30 г / У: 26 г.
Лимонная курица — 810 р.
Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), лимонный соус-гарнир (стручковая фасоль, горошек, куриный бульон, болгарский перец, сок лимона, сливочное масло, шалот, эстрагон), цедра лимона.
Аллергены: лактоза, цитрусовые.
363 г / 495 ккал / Б: 56 г / Ж: 21 г / У: 16 г.
Аллергены: лактоза, цитрусовые.
363 г / 495 ккал / Б: 56 г / Ж: 21 г / У: 16 г.
Картофельный пирог с говядиной — 780 р.
Состав: Пирог (слоеное тесто, картофельное пюре, моцарелла), соус из фарша (говяжий фарш, тимьян, томаты, демигляс, бер нуазет), демигляс, сливочное масло, сибулет.
Аллергены: лактоза, глютен.
233 г / 228 ккал / Б: 5 г / Ж: 18 г / У: 11,5 г.
Аллергены: лактоза, глютен.
233 г / 228 ккал / Б: 5 г / Ж: 18 г / У: 11,5 г.
Маринованные грибы в сметане — 720 р.
Бородинский хлеб — 220 р.
Карельский хлеб — 220 р.
Калач с маслом — 550 р.
Куриный паштет с канеле — 750 р.
Размятая скумбрия со сметаной — 750 р.
Икра красная — 1550 р.
Бутерброд с сельдью — 580 р.
Закуски
Состав: Опята, уксус, ялтинский лук, укроп, сметана, перец.
Аллергены: лактоза.
113 г / 85 ккал / Б: 1 г / Ж: 4 г / У: 12 г.
Аллергены: лактоза.
113 г / 85 ккал / Б: 1 г / Ж: 4 г / У: 12 г.
Икра щучья — 1250 р.
Состав: Ржаная мука, пшеничная мука, солод ржаной, кориандр, соль, сахар, мед, дрожжи, вода.
Аллергены: мед, глютен.
110 г / 352 ккал / Б: 9 г / Ж: 6 г / У: 62 г.
Аллергены: мед, глютен.
110 г / 352 ккал / Б: 9 г / Ж: 6 г / У: 62 г.
Состав: Дрожжи, мука пшеничная, мука ржаная, солод ржаной, соль, сахар, мёд, сода, изюм.
Аллергены: мед, глютен.
110 г / 352 ккал / Б: 9 г / Ж: 6 г / У: 62 г.
Аллергены: мед, глютен.
110 г / 352 ккал / Б: 9 г / Ж: 6 г / У: 62 г.
Состав: Калач (мука пшеничная, мука гречневая, картофель, масло сливочное, желток, яйцо, соль, сахар, вода, мед гречишный, дрожжи), взбитое масло (сливочное масло, бер нуазет, соль).
Аллергены: икра, лактоза, мед, яйца.
123 г / 490 ккал / Б: 8,5 г / Ж: 27 г / У: 52 г.
Аллергены: икра, лактоза, мед, яйца.
123 г / 490 ккал / Б: 8,5 г / Ж: 27 г / У: 52 г.
Состав: Рийет (скумбрия горячего копчения, кремчиз, ялтинский лук, укроп, сметана), мусс сметана-хрен, релиш (маринованные огурцы, соленые лимоны, горчица, мед), зеленая пудра.
Аллергены: рыба, лактоза, цитрусовые, мед.
118 г / 290 ккал / Б: 11 г / Ж: 24 г / У: 7 г.
Аллергены: рыба, лактоза, цитрусовые, мед.
118 г / 290 ккал / Б: 11 г / Ж: 24 г / У: 7 г.
Тарелка пирожков — 480 р.
Состав: Пирожки 4 штуки - с картофелем (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, укроп), с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир).
Аллергены: глютен, лактоза.
120 г / 223 ккал / Б: 7 г / Ж: 7 г / У: 34 г.
Аллергены: глютен, лактоза.
120 г / 223 ккал / Б: 7 г / Ж: 7 г / У: 34 г.
Состав: Паштет (куриная печень, яйцо, варено-копченый бекон, лук, сливочное масло, коньяк), гель из яблока и укропа (яблоко, яблочный уксус, лимонный сок, укроп, агар-агар), канеле (молоко, яйца, сливочное масло, мука, ваниль, коньяк, фундук).
Аллергены: яйца, лактоза, алкоголь, орехи.
176 г / 336 ккал / Б: 12 г / Ж: 20 г / У: 27 г.
Аллергены: яйца, лактоза, алкоголь, орехи.
176 г / 336 ккал / Б: 12 г / Ж: 20 г / У: 27 г.
Состав: Икра горбуши, кремчиз, зелень, оливковое масло, картофель стоун, сливочное масло, укроп, домашний бочковой огурец слабой соли, яйцо-пятиминутка, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца).
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.
131 г / 545 ккал / Б: 24 г / Ж: 30 г / У: 45 г.
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.
131 г / 545 ккал / Б: 24 г / Ж: 30 г / У: 45 г.
Состав: Икра щучья, кремчиз, зелень, оливковое масло, картофель стоун, сливочное масло, укроп, домашний бочковой огурец слабой соли, яйцо-пятиминутка, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца).
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.
127 г / 507 ккал / Б: 23 г / Ж: 26 г / У: 44,5 г.
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.
127 г / 507 ккал / Б: 23 г / Ж: 26 г / У: 44,5 г.
Краб на тыквенных оладьях — 1550 р.
Помидорная с козьим сыром — 750 р.
Состав: Узбекские томаты, ялтинский лук, кахетинское масло, козий сыр, кинза, семена тыквы и подсолнуха жареные, флер де соль (французская морская соль).
Аллергены: лактоза, семечки.
203 г / 166 ккал / Б: 6 г / Ж: 11 г / У: 9 г.
Аллергены: лактоза, семечки.
203 г / 166 ккал / Б: 6 г / Ж: 11 г / У: 9 г.
Состав: Фаланга камчатского краба, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца), взбитая со сливками сметана, сыр пекорино романо, сибулет.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
100 г / 193 ккал / Б: 9 г / Ж: 13 г / У: 9,5 г.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
100 г / 193 ккал / Б: 9 г / Ж: 13 г / У: 9,5 г.
Состав: Соленое филе сельди со специями (можжевеловая ягода, лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы), бородинский хлеб, соус квасный айоли (горчица, желток, мед, квасное сусло, кориандр), укроп, маринованный репчатый лук (уксус, сахар).
Аллергены: яйца, рыба, горчица, мед, глютен.
103 г / 371 ккал / Б: 8 г / Ж: 20 г / У: 27 г.
Аллергены: яйца, рыба, горчица, мед, глютен.
103 г / 371 ккал / Б: 8 г / Ж: 20 г / У: 27 г.
Тартар с разной икрой — 980 р.
Соленья, сало и пирожки — 780 р.
Холодец из языка — 760 р.
Состав: Тартар, заправка (желток, каперсы, лук шалот, ворчестер, оливковое масло, дижонская горчица), икра из корнеплодов (лук, морковь и кабачок), щучья икра, сибулет.
Аллергены: яйца, рыба, горчица.
146 г / 425 ккал / Б: 24 г / Ж: 34 г / У: 4,5 г.
Аллергены: яйца, рыба, горчица.
146 г / 425 ккал / Б: 24 г / Ж: 34 г / У: 4,5 г.
Состав: Сало копченое, малосольный огурец, квашеная капуста (капуста, лук ялтинский, красная смородина), пирожок с картофелем (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, укроп), пирожок с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир), русская горчица, хрен.
Аллергены: горчица, глютен.
275 г / 335 ккал / Б: 15 г / Ж: 17 г / У: 29 г.
Аллергены: горчица, глютен.
275 г / 335 ккал / Б: 15 г / Ж: 17 г / У: 29 г.
Состав: Холодец (говяжий язык, бульон говяжий на бычьих хвостах, чеснок, укроп, петрушка), малосольный огурец, соус на основе хрена (корень хрена, сметана, сливки).
Аллергены: лактоза, алкоголь.
188 г / 146 ккал / Б: 12 г / Ж: 9 г / У: 5 г.
Аллергены: лактоза, алкоголь.
188 г / 146 ккал / Б: 12 г / Ж: 9 г / У: 5 г.
Состав: Картофель, морковь, свежий и маринованный огурец, горошек, трюфельный айоли (трюфельное масло, желток, горчица, растительное масло), лук шалот бланшированный, “рябчик” маринованный, креветки.
Аллергены: яйца, горчица, лактоза.
Аллергены: яйца, горчица, лактоза.
Салаты
Дачный с щавелем и свекольной ботвой — 580 р.
Винегрет — 750 р.
Оливье с перепелом и креветками — 910 р.
Состав: Ботва свеклы, лолло россо, щавель, редис, фасоль стручковая (бланшированная), огурцы, томаты, луковый айоли, дрессинг (масло грецкого ореха, сок лимона), укроп.
Аллергены: цитрусовые, яйцо, горчица, орехи.
193 г / 123 ккал / Б: 2 г / Ж: 9 г / У: 7 г.
Аллергены: цитрусовые, яйцо, горчица, орехи.
193 г / 123 ккал / Б: 2 г / Ж: 9 г / У: 7 г.
Состав: Свекла копченая, морковь печеная, квашеная капуста, горошек бланшированный, соус (капустный рассол, дижонская горчица, уксус, тыквенное масло, соль, перец, липовый мед, ксантан), гель из огуречного рассола, чипсы из каперсов, укроп.
Аллергены: уксус, специи, мед, горчица.
187 г / 185 ккал / Б: 4 г / Ж: 11,5 г / У: 16 г.
Аллергены: уксус, специи, мед, горчица.
187 г / 185 ккал / Б: 4 г / Ж: 11,5 г / У: 16 г.
235 г / 315 ккал / Б: 21 г / Ж: 19 г / У: 14 г.
Супы
Окрошка на квасе / на кефире — 550 р.
Бульон с курицей — 650 р.
Борщ — 850 р.
Солянка — 920 р.
Состав: Картофель печеный, редис, огурцы, куриная грудка, яйцо, зелень, горчица, хрен. Две заправки на выбор: кефирная или квас.
Аллергены: горчица, лактоза, хрен, яйцо.
128 г / 125 ккал / Б: 14 г / Ж: 6 г / У: 4 г.
Аллергены: горчица, лактоза, хрен, яйцо.
128 г / 125 ккал / Б: 14 г / Ж: 6 г / У: 4 г.
Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), яичная лапша, цукини, куриный бульон (куриные крылья, морковь, лук), пирожок с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир).
Аллергены: цитрусовые, глютен, лактоза.
366 г / 440 ккал / Б: 37 г / Ж: 12 г / У: 45 г.
Аллергены: цитрусовые, глютен, лактоза.
366 г / 440 ккал / Б: 37 г / Ж: 12 г / У: 45 г.
Состав: Борщ (свекла, лук, морковь, корень сельдерея, капуста, кориандр, говяжий бульон, соль, сахар, белый винный уксус), смалец, пампушки (сдобное тесто, чеснок, петрушка, растительное масло), зеленый лук, копченая сметана, чак-ролл.
Аллергены: лактоза, глютен.
400 г / 412 ккал / Б: 32 г / Ж: 18 г / У: 31 г.
Аллергены: лактоза, глютен.
400 г / 412 ккал / Б: 32 г / Ж: 18 г / У: 31 г.
Состав: Говяжий бульон, копченый бекон, репчатый лук, тимьян, томаты, маринованные огурцы, оливки, говяжья щека, мозговая кость с соусом демигляс, сметана, пирожок с картофелем и беконом (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, свиные шкварки, укроп).
Аллергены: цитрусовые, глютен.
402 г / 435 ккал / Б: 35 г / Ж: 24 г / У: 18,5 г.
Аллергены: цитрусовые, глютен.
402 г / 435 ккал / Б: 35 г / Ж: 24 г / У: 18,5 г.
Горячее
Картофель с лисичками — 820 р.
Вареники с грибами и картошкой — 800 р.
Пельмени рыбацкие — 950 р.
Щучьи котлеты — 950 р.
Скумбрия из печи с фасолью и грибами — 1380 р.
Форель с соусом ремулад — 1250 р.
Перепел на гриле с трюфельным демиглясом — 1400 р.
Голубец с уткой в томатной хреновине — 1200 р.
Пельмени сибирские — 850 р.
Пирог с бараниной и капустой — 950 р.
Бефстроганов — 1350 р.
Стриплойн с перечным соусом — 2350 р.
Состав: Картофель стоун печеный, лисички жаренные на нуазете (лисички, лук шалот, чеснок, бер нуазет), маринованный лук, укроп, сливочное масло, сметана копченая.
Аллергены: лактоза.
268 г / 300 ккал / Б: 4 г / Ж: 19 г / У: 29 г.
Аллергены: лактоза.
268 г / 300 ккал / Б: 4 г / Ж: 19 г / У: 29 г.
Печеный баклажан с кубанской аджикой — 750 р.
Состав: Маринованный печеный баклажан (томаты, рассол из маринованных огурцов, имбирь, соль), сыр таледжио, мусс аджика (лук, сливки, томат, аджика, грецкий орех, куриный бульон), масло аджики, жареный кешью, разнотравье (сибулет, петрушка, укроп), флер де соль (французская морская соль).
Аллергены: лактоза, орехи, глютен, имбирь.
238 г / 299 ккал / Б: 7 г / Ж: 24 г / У: 14 г.
Аллергены: лактоза, орехи, глютен, имбирь.
238 г / 299 ккал / Б: 7 г / Ж: 24 г / У: 14 г.
Состав: Тесто (кефир, яйцо, мука), начинка (картофель, сливочное масло, лук, укроп), соус (лисички, грибной бульон, петрушка).
Аллергены: лактоза, яйцо, грибы, глютен.
354 г / 657 ккал / Б: 14,5 г / Ж: 33 г / У: 77 г.
Аллергены: лактоза, яйцо, грибы, глютен.
354 г / 657 ккал / Б: 14,5 г / Ж: 33 г / У: 77 г.
Состав: Тесто пельменное (мука, соль, яйцо), начинка (форель копченая, лук, сливочное масло, сало, творожный сыр), соус (куриный бульон, сливочное масло, чеснок, укроп, петрушка), икра горбуши.
Аллергены: лактоза, глютен, морепродукты, свинина.
237 г / 515,5 ккал / Б: 22 г / Ж: 25 г / У: 51 г.
Аллергены: лактоза, глютен, морепродукты, свинина.
237 г / 515,5 ккал / Б: 22 г / Ж: 25 г / У: 51 г.
Состав: Щучья котлета (филе щуки, сливки, лук, батон, укроп), картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло), мусс аджика (лук, сливки, томат, аджика, грецкий орех, куриный бульон), пекинская капуста, луковый айоли, сибулет.
Аллергены: лактоза, глютен, орехи, яйца.
267 г / 501 ккал / Б: 16 г / Ж: 39 г / У: 22,5 г.
Аллергены: лактоза, глютен, орехи, яйца.
267 г / 501 ккал / Б: 16 г / Ж: 39 г / У: 22,5 г.
Состав: Скумбрия филе, маринад (томаты, рассол из маринованных огурцов, имбирь, соль, глютен), гарнир-соус (лисички, томаты, фасоль, грибной бульон, сцеженная сметана, сибулет).
Аллергены: грибы, глютен, имбирь.
249 г / 485 ккал / Б: 21 г / Ж: 36 г / У: 17 г.
Аллергены: грибы, глютен, имбирь.
249 г / 485 ккал / Б: 21 г / Ж: 36 г / У: 17 г.
Состав: Стейк из форели на коже, картофель стоун печеный, фасоль стручковая (бланшированная), укроп, сливочное масло, соус Ремулад (белое вино, лук шалот, сливочное масло, огурец маринованный, каперсы, хрен, эстрагон).
Аллергены: лактоза, рыба, горчица.
221 г / 360 ккал / Б: 17 г / Ж: 25 г / У: 17 г.
Аллергены: лактоза, рыба, горчица.
221 г / 360 ккал / Б: 17 г / Ж: 25 г / У: 17 г.
Состав: Маринованный перепел (зернистая горчица, кефир, чеснок, тимьян), пюре из сельдерея (корень сельдерея, сливки, соль), трюфельный демигляс (демигляс, вино, карамель, трюфельная паста), брюссельская капуста, чеснок.
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.
336 г / 319 ккал / Б: 33 г / Ж: 16 г / У: 9 г.
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.
336 г / 319 ккал / Б: 33 г / Ж: 16 г / У: 9 г.
Состав: Фарш (утиная грудка, жареная капуста, соус демигляс), ботва свекольная, томатная сальса, сцеженная сметана, разнотравье (сибулет, петрушка, укроп).
Аллергены: лактоза, мед.
249 г / 296 ккал / Б: 30 г / Ж: 19 г / У: 10,5 г.
Аллергены: лактоза, мед.
249 г / 296 ккал / Б: 30 г / Ж: 19 г / У: 10,5 г.
Состав: Тесто (мука, вода, яйцо, соль), фарш (говядина, свинина, лук, соль, перец, ворчестер), жареный лук, белый соус, укроп.
Аллергены: глютен, лактоза, рыба, яйца.
200 г / 504 ккал / Б: 23 г / Ж: 20 г / У: 59 г.
Аллергены: глютен, лактоза, рыба, яйца.
200 г / 504 ккал / Б: 23 г / Ж: 20 г / У: 59 г.
Состав: Баранья шея, белокачанная капуста, тесто (бездрожжевое с новозеландским маслом, яйца), соус (лук репчатый, томаты, корица, сливочное масло).
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
238 г / 500 ккал / Б: 20 г / Ж: 25 г / У: 48 г.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.
238 г / 500 ккал / Б: 20 г / Ж: 25 г / У: 48 г.
Бифштекс с соусом мадера — 1450 р.
Лимонная курица — 910 р.
Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), лимонный соус-гарнир (стручковая фасоль, горошек, куриный бульон, болгарский перец, сок лимона, сливочное масло, шалот, эстрагон), цедра лимона.
Аллергены: лактоза, цитрусовые.
363 г / 495 ккал / Б: 56 г / Ж: 21 г / У: 16 г.
Аллергены: лактоза, цитрусовые.
363 г / 495 ккал / Б: 56 г / Ж: 21 г / У: 16 г.
Состав: Бифштекс (чак-ролл, скерт, соль, перец), соус мадера (карамель, красное вино, демигляс, винный уксус), чеснок печеный, пирожок с бычьими хвостами (тесто слоеное, пармезан, вареные хвосты, сибулет, демигляс), сибулет.
Аллергены: мед, глютен, алкоголь, лактоза.
283 г / 420 ккал / Б: 26 г / Ж: 34 г / У: 8 г.
Аллергены: мед, глютен, алкоголь, лактоза.
283 г / 420 ккал / Б: 26 г / Ж: 34 г / У: 8 г.
Состав: Чак-ролл, картофельное пюре, соус (лисички, лук шалот, сметана, соус демигляс, говяжий жир), малосольный огурец.
Аллергены: грибы, лактоза.
332 г / 477 ккал / Б: 21 г / Ж: 34 г / У: 22 г.
Аллергены: грибы, лактоза.
332 г / 477 ккал / Б: 21 г / Ж: 34 г / У: 22 г.
Состав: Стриплойн, сливочно-перечный соус (перец черный, коньяк, сливки, шалот, горчица, демигляс, сливочное масло).
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.
222 г / 527 ккал / Б: 38 г / Ж: 41 г / У: 1,5 г.
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.
222 г / 527 ккал / Б: 38 г / Ж: 41 г / У: 1,5 г.
Десерты
Ягодный канеле с кремом — 250 р.
Алтайский — 600 р.
Ленинградский торт — 710 р.
Состав: Канеле (блинное тесто, молоко, яйца, сливочное масло, мука, ваниль, коньяк), заварной крем йогуртовый (молоко, сливки 33%, стручок ванили, желток, белок, сахар, крахмал кукурузный, соль, шоколад белый, сливочное масло, сок лимона, йогурт греческий), свежая черешня, ганаш из темного шоколада.
Аллергены: глютен, лактоза, яйца, алкоголь, цитрусовые.
64 г / 120,5 ккал / Б: 2 г / Ж: 5 г / У: 17 г.
Аллергены: глютен, лактоза, яйца, алкоголь, цитрусовые.
64 г / 120,5 ккал / Б: 2 г / Ж: 5 г / У: 17 г.
Курабье — 300 р.
Состав: Тесто (сливочное масло, сахарная пудра, белок, мука, соль), тёмный шоколад.
Аллергены: глютен, лактоза, яйца.
30 г / 255 ккал / Б: 3 г / Ж: 13 г / У: 31 г.
Аллергены: глютен, лактоза, яйца.
30 г / 255 ккал / Б: 3 г / Ж: 13 г / У: 31 г.
Состав: Кедровый крем (кедровое молоко, творожный сыр, белый шоколад, желток, желатин), крустилант (вафельная крошка, белый шоколад, нуазет), кедровый мусс (сметана 30%, сахар, молоко кедровое, лимон), гель из красной смородины, пудра из клюквы, запеченный кедровый орех, красная смородина.
Аллергены: кедровый орех, лактоза, яйца, глютен.
106 г / 265 ккал / Б: 5 г / Ж: 18 г / У: 21 г.
Аллергены: кедровый орех, лактоза, яйца, глютен.
106 г / 265 ккал / Б: 5 г / Ж: 18 г / У: 21 г.
Теплый пирог с абрикосом — 620 р.
Состав: Шоколадный крем (сливочное масло, сахар, желток, молоко, коньяк, какао), кофейная пропитка, шоколадная глазурь, бисквит (миндальная мука, яйцо, сахарная пудра, мука, соль).
Аллергены: яйца, лактоза, арахис, глютен, алкоголь.
112 г / 418 ккал / Б: 6 г / Ж: 25 г / У: 43 г.
Аллергены: яйца, лактоза, арахис, глютен, алкоголь.
112 г / 418 ккал / Б: 6 г / Ж: 25 г / У: 43 г.
Состав: Пирог с абрикосом (сливочное масло, мука, желток, абрикос, сок лимона, мед, сливки, коньяк, мука миндальная, миндальные лепестки), сорбет из вишни (пюре вишни, пюре клубники, сок лимона), мороженое "топленое молоко", гель из вишни (пюре вишни, сахар, сок лимона).
Аллергены: лактоза, яйца, мед, орехи, алкоголь, глютен.
185 г / 116 ккал / Б: 2,5 г / Ж: 5 г / У: 15 г.
Аллергены: лактоза, яйца, мед, орехи, алкоголь, глютен.
185 г / 116 ккал / Б: 2,5 г / Ж: 5 г / У: 15 г.