Глазунья с сосиской и щучьей икрой — 950 р.

Блины с говяжьим фаршем — 810 р.

Блины с форелью — 780 р.

Болтунья с грибами, шпинатом и уткой — 890 р.

Каждый день
с 12:00 до 16:00

Драник с форелью — 850 р.

Гречневая каша с говяжьей щекой — 850 р.

Драник с уткой — 790 р.

Русский бранч

Состав: Блины 2 шт. (яйца, мука, молоко), говяжий фарш (жареный фарш, репчатый лук, сливки), яйцо пашот, овощной салат (редис, томат, фриллис), сметана, сибулет.
Аллергены: лактоза, яйца, глютен.

250 г / 431 ккал / Б: 18 г / Ж: 32 г / У: 14 г.

Состав: Блины 3 шт. (яйца, мука, молоко), форель холодного копчения, копченая сметана, сибулет.
Аллергены: лактоза, яйца, рыба, глютен.

140 г / 304 ккал / Б: 15 г / Ж: 19 г / У: 17 г.

Состав: Скрэмбл, белые грибы конфи, копченая утиная грудка (утка, маринад на квасном сусле, меде и кориандре, зира), шпинат (чесночное масло), пудра из белых грибов, сибулет, соус (демигляс, сметана, лук шалот).
Аллергены: яйцо, грибы, лактоза, мед, вино, глютен.

223 г / 376,5 ккал / Б: 19,5 г / Ж: 31 г / У: 5 г.

Состав: Глазунья (яйцо 2 шт., сливочное масло, соль), колбаска (свинина, говядина, сыр), овощной салат (редис, огурец без кожицы, томат, фриллис, оливковое масло, соль, перец), пампушки (сдобное тесто, чеснок, петрушка, растительное масло), взбитое сливочное масло, щучья икра, сибулет.
Аллергены: яйца, лактоза, свинина, морепродукты, глютен.

309 г / 686 ккал / Б: 25,5 г / Ж: 53 г / У: 25 г.

Состав: Гречневая каша (гречневая крупа, куриный бульон, сливочное масло), яйцо пашот, щека копченая, соус бефстроганов (лук шалот, сметана, демигляс, говяжий жир), сибулет, пармезан.
Аллергены: лактоза, мед, вино, глютен, яйца.

297 г / 770 ккал / Б: 33,5 г / Ж: 33 г / У: 85 г.

Состав: Драники 2 шт. (картофель, мука, яйцо, соль, перец, яйцо пашот), форель холодного копчения, белый соус (кефир, сметана, зеленый лук, укроп, чеснок, сок лимона), разнотравье.
Аллергены: яйца, лактоза, цитрусовые, мед, глютен.

204 г / 288 ккал / Б: 18 г / Ж: 14 г / У: 23 г.

Состав: Драники 2 шт. (картофель, мука, яйцо, соль, перец), яйцо пашот, копченая утиная грудка (маринад на квасном сусле, меде и кориандре, зира), белый соус (кефир, сметана, зеленый лук, укроп, чеснок, сок лимона), разнотравье.
Аллергены: лактоза, мед, цитрусовые, яйца, глютен.

201 г / 292 ккал / Б: 17 г / Ж: 15 г / У: 21,5 г.

Котлеты из индейки с пюре — 820 р.

Состав: Котлеты из индейки (бедро индейки, сливки, лук, хлеб), соус луковый грейви (бекон, лук, ворчестер, демигляс, вино красное), картофельное пюре, сибулет.
Аллергены: лактоза, рыба, глютен.

292 г / 463 ккал / Б: 22 г / Ж: 30 г / У: 26 г.

Картофельный пирог с говядиной — 780 р.

Состав: Пирог (слоеное тесто, картофельное пюре, моцарелла), соус из фарша (говяжий фарш, тимьян, томаты, демигляс, бер нуазет), демигляс, сливочное масло, сибулет.
Аллергены: лактоза, глютен.

233 г / 228 ккал / Б: 5 г / Ж: 18 г / У: 11,5 г.

Творожная запеканка — 650 р.

Бульон с курицей — 750 р.

Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), яичная лапша, цукини, куриный бульон (куриные крылья, морковь, лук), пирожок с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир).
Аллергены: цитрусовые, глютен, лактоза.

366 г / 440 ккал / Б: 37 г / Ж: 12 г / У: 45 г.

Состав: Запеканка (творожный сыр, творог 9%, манная крупа, мука, яйцо, сахар, сливки 33%), варенье из черной смородины (пюре черной смородины, пюре клубники, сахар, лимонный фреш), сметана, сахарная пудра.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца, цитрусовые.

195 г / 454 ккал / Б: 10 г / Ж: 29 г / У: 38 г.

Маринованные грибы в сметане — 750 р.

Бородинский хлеб с маслом — 300 р.

Зерновой хлеб с маслом — 300 р.

Калач с маслом — 550 р.

Куриный паштет с канеле — 820 р.

Размятая скумбрия со сметаной — 810 р.

Икра красная — 1650 р.

Бутерброд с сельдью — 710 р.

Закуски

Состав: Опята, уксус, ялтинский лук, укроп, сметана, перец.
Аллергены: лактоза.

113 г / 85 ккал / Б: 1 г / Ж: 4 г / У: 12 г.

Икра щучья — 1350 р.

Состав: Ржаная мука, пшеничная мука, солод ржаной, кориандр, соль, сахар, мед, дрожжи, вода.
Аллергены: мед, глютен.

110 г / 352 ккал / Б: 9 г / Ж: 6 г / У: 62 г.

Состав: Мука ржаная, мука пшеничная, солод ржаной, дрожжи, мед, подсолнечное масло, семена тыквы, семена льна, семена подсолнуха, сахар, соль.
Аллергены: мед, глютен, семена.

150 г / 293 ккал / Б: 8,5 г / Ж: 9 г / У: 43,5 г.

Состав: Калач (мука пшеничная, мука гречневая, картофель, масло сливочное, желток, яйцо, соль, сахар, вода, мед гречишный, дрожжи), взбитое масло (сливочное масло, бер нуазет, соль).
Аллергены: икра, лактоза, мед, яйца.

123 г / 490 ккал / Б: 8,5 г / Ж: 27 г / У: 52 г.

Состав: Рийет (скумбрия горячего копчения, кремчиз, ялтинский лук, укроп, сметана), мусс сметана-хрен, релиш (маринованные огурцы, соленые лимоны, горчица, мед), зеленая пудра.
Аллергены: рыба, лактоза, цитрусовые, мед.

118 г / 290 ккал / Б: 11 г / Ж: 24 г / У: 7 г.

Тарелка пирожков — 580 р.

Состав: Пирожки 4 штуки - с картофелем (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, укроп), с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир).
Аллергены: глютен, лактоза.

120 г / 223 ккал / Б: 7 г / Ж: 7 г / У: 34 г.

Состав: Паштет (куриная печень, яйцо, варено-копченый бекон, лук, сливочное масло, коньяк), гель из яблока и укропа (яблоко, яблочный уксус, лимонный сок, укроп, агар-агар), канеле (молоко, яйца, сливочное масло, мука, ваниль, коньяк, фундук).
Аллергены: яйца, лактоза, алкоголь, орехи.

176 г / 336 ккал / Б: 12 г / Ж: 20 г / У: 27 г.

Состав: Икра горбуши, кремчиз, зелень, оливковое масло, картофель стоун, сливочное масло, укроп, домашний бочковой огурец слабой соли, яйцо-пятиминутка, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца).
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.

131 г / 545 ккал / Б: 24 г / Ж: 30 г / У: 45 г.

Состав: Икра щучья, кремчиз, зелень, оливковое масло, картофель стоун, сливочное масло, укроп, домашний бочковой огурец слабой соли, яйцо-пятиминутка, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца).
Аллергены: рыба, лактоза, яйца, глютен.

127 г / 507 ккал / Б: 23 г / Ж: 26 г / У: 44,5 г.

Краб на тыквенных оладьях — 1620 р.

Помидорная с козьим сыром — 790 р.

Состав: Узбекские томаты, ялтинский лук, кахетинское масло, козий сыр, кинза, семена тыквы и подсолнуха жареные, флер де соль (французская морская соль).
Аллергены: лактоза, семечки.

203 г / 166 ккал / Б: 6 г / Ж: 11 г / У: 9 г.

Состав: Фаланга камчатского краба, оладьи (печеная тыква, кефир, мука, яйца), мусс сметана-хрен (сметана, корень хрена, сливки), сыр пекорино романо, сибулет.
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.

100 г / 193 ккал / Б: 9 г / Ж: 13 г / У: 9,5 г.

Состав: Соленое филе сельди со специями (можжевеловая ягода, лавровый лист, душистый перец, зерна горчицы), бородинский хлеб, соус квасный айоли (горчица, желток, мед, квасное сусло, кориандр), укроп, маринованный репчатый лук (уксус, сахар).
Аллергены: яйца, рыба, горчица, мед, глютен.

103 г / 371 ккал / Б: 8 г / Ж: 20 г / У: 27 г.

Тартар из говядины — 980 р.

Соленья, сало и пирожки — 850 р.

Холодец из языка — 840 р.

Состав: Скерт-стейк, квасный айоли (соевый соус, мед, квасное сусло, желток, горчица), крем из пармезана (пармезан, сливки, творожный сыр), вяленые томаты, шалот, шалот в панировке (кукурузный крахмал, пшеничная мука), сибулет.

Аллергены: мед, яйцо, горчица, глютен, лактоза.

195 г / 379 ккал / Б: 15 г / Ж: 31,5 г / У: 8 г.

Состав: Сало копченое, малосольный огурец, квашеная капуста (капуста, лук ялтинский, красная смородина), пирожок с картофелем (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, укроп), пирожок с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир), русская горчица, хрен.
Аллергены: горчица, глютен.

275 г / 335 ккал / Б: 15 г / Ж: 17 г / У: 29 г.

Состав: Холодец (говяжий язык, бульон говяжий на бычьих хвостах, чеснок, укроп, петрушка), малосольный огурец, соус на основе хрена (корень хрена, сметана, сливки), горчица.
Аллергены: лактоза, горчица.

188 г / 146 ккал / Б: 12 г / Ж: 9 г / У: 5 г.

Состав: Картофель, морковь, свежий и маринованный огурец, горошек, трюфельный айоли (трюфельное масло, желток, горчица, растительное масло), лук шалот бланшированный, “рябчик” маринованный, креветки.
Аллергены: яйца, горчица, лактоза.

Салаты

Огородный — 750 р.

Винегрет — 810 р.

Оливье с перепелом и креветками — 950 р.

Состав: Огурец без кожи, томаты узбекские, редис, петрушка, укроп, кахетинское масло, томатная хреновина (томаты, чеснок, хрен, петрушка, мед, белый винный уксус, оливковое масло), взбитая сметана с рубленной зеленью, семена подсолнуха и тыквы (обжаренные на подсолнечном масле).

Аллергены: мед, семечки, лактоза.

260 г / 94 ккал / Б: 3 г / Ж: 6 г / У: 8 г.

Состав: Свекла копченая, морковь печеная, квашеная капуста, горошек бланшированный, соус (капустный рассол, дижонская горчица, уксус, тыквенное масло, соль, перец, липовый мед, ксантан), гель из огуречного рассола, чипсы из каперсов, укроп.
Аллергены: уксус, специи, мед, горчица.

187 г / 185 ккал / Б: 4 г / Ж: 11,5 г / У: 16 г.

235 г / 315 ккал / Б: 21 г / Ж: 19 г / У: 14 г.

Супы

Бульон с курицей — 750 р.

Борщ — 890 р.

Солянка — 950 р.

Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), яичная лапша, цукини, куриный бульон (куриные крылья, морковь, лук), пирожок с капустой (сдобное тесто, белокочанная капуста, лук репчатый, говяжий жир).
Аллергены: цитрусовые, глютен, лактоза.

366 г / 440 ккал / Б: 37 г / Ж: 12 г / У: 45 г.

Состав: Борщ (свекла, лук, морковь, корень сельдерея, капуста, кориандр, говяжий бульон, соль, сахар, белый винный уксус), смалец, пампушки (сдобное тесто, чеснок, петрушка, растительное масло), зеленый лук, копченая сметана, чак-ролл.
Аллергены: лактоза, глютен.

400 г / 412 ккал / Б: 32 г / Ж: 18 г / У: 31 г.

Состав: Говяжий бульон, копченый бекон, репчатый лук, тимьян, томаты, маринованные огурцы, оливки, говяжья щека, мозговая кость с соусом демигляс, копченая сметана, пирожок с картофелем и беконом (сдобное тесто, сливочное масло, картофель, свиные шкварки, укроп).
Аллергены: цитрусовые, глютен.

402 г / 435 ккал / Б: 35 г / Ж: 24 г / У: 18,5 г.

Горячее

Картофель с грибами — 950 р.

Вареники с грибами и картошкой — 850 р.

Пельмени рыбацкие — 950 р.

Щучьи котлеты — 980 р.

Скумбрия из печи с фасолью и грибами — 1450 р.

Форель с соусом ремулад — 1350 р.

Перепел на гриле с трюфельным демиглясом — 1450 р.

Голубец с уткой в томатной хреновине — 1300 р.

Пельмени сибирские — 890 р.

Пирог с бараниной и капустой — 1100 р.

Бефстроганов — 1400 р.

Стриплойн с перечным соусом — 2450 р.

Состав: Печеный картофель в хоспере, белые грибы конфи, шампиньоны, опята, сливочно-перечный соус (перец черный, коньяк, сливки, шалот, горчица, демигляс, сливочное масло), пудра с белых грибов, сибулет.

Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.

290 г / 434 ккал / Б: 7,5 г / Ж: 30 г / У: 34 г.

Печеный баклажан с кубанской аджикой — 790 р.

Состав: Маринованный печеный баклажан (томаты, рассол из маринованных огурцов, имбирь, соль), сыр таледжио, мусс аджика (лук, сливки, томат, аджика, грецкий орех, куриный бульон), масло аджики, жареный кешью, разнотравье (сибулет, петрушка, укроп), флер де соль (французская морская соль).
Аллергены: лактоза, орехи, глютен, имбирь.

238 г / 299 ккал / Б: 7 г / Ж: 24 г / У: 14 г.

Состав: Тесто (кефир, яйцо, мука), начинка (картофель, сливочное масло, лук, укроп), соус (белые грибы конфи, грибной бульон, петрушка).
Аллергены: лактоза, яйцо, грибы, глютен.

354 г / 657 ккал / Б: 14,5 г / Ж: 33 г / У: 77 г.

Состав: Тесто пельменное (мука, соль, яйцо), начинка (форель копченая, лук, сливочное масло, сало, творожный сыр), соус (куриный бульон, сливочное масло, чеснок, укроп, петрушка), икра горбуши.
Аллергены: лактоза, глютен, морепродукты, свинина.

237 г / 515,5 ккал / Б: 22 г / Ж: 25 г / У: 51 г.

Состав: Щучья котлета (филе щуки, сливки, лук, батон, укроп), картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло), мусс аджика (лук, сливки, томат, аджика, грецкий орех, куриный бульон), брокколи (обжаренная на чесночном масле).

Аллергены: лактоза, глютен, орехи, яйца.

267 г / 501 ккал / Б: 16 г / Ж: 39 г / У: 22,5 г.

Состав: Скумбрия филе, маринад (томаты, рассол из маринованных огурцов, имбирь, соль, глютен), гарнир-соус (белые грибы конфи, томаты, фасоль, грибной бульон, взбитая сметана с зеленью, сибулет).
Аллергены: грибы, глютен, имбирь.

249 г / 485 ккал / Б: 21 г / Ж: 36 г / У: 17 г.

Состав: Стейк из форели на коже, картофель стоун печеный, брокколи (обжаренная на подсолнечном масле), укроп, сливочное масло, соус ремулад (белое вино, лук шалот, сливочное масло, огурец маринованный, каперсы, хрен, эстрагон).
Аллергены: лактоза, рыба, горчица.

221 г / 360 ккал / Б: 17 г / Ж: 25 г / У: 17 г.

Состав: Маринованный перепел (зернистая горчица, кефир, чеснок, тимьян), пюре из сельдерея (корень сельдерея, сливки, соль), трюфельный демигляс (демигляс, вино, карамель, трюфельная паста), брокколи (обжаренная на подсолнечном масле), чеснок.
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.

336 г / 319 ккал / Б: 33 г / Ж: 16 г / У: 9 г.

Состав: Фарш (утиная грудка, курица, жареная капуста, соус демигляс), савойская капуста в соусе демигляс (красное вино, говяжие кости, томатная паста, лук, морковь), томатная сальса (узбекские томаты, сахар, чеснок, белый винный уксус, мед, оливковое масло, петрушка), взбитая сметана с зеленью, разнотравие (сибулет, петрушка, укроп).

Аллергены: лактоза.

249 г / 296 ккал / Б: 30 г / Ж: 19 г / У: 10,5 г.

Состав: Тесто (мука, вода(кипяток), яйцо и соль, фарш (говядина, свинина, лук, соль, перец, ворчестер), взбитая сметана с рубленной зеленью, эмульсия (сливочное масло, куриный бульон, петрушка), зеленая пудра.

Аллергены: морепродукты, лактоза, свинина, глютен, яйцо.

200 г / 504 ккал / Б: 23 г / Ж: 20 г / У: 59 г.

Состав: Баранья шея, белокачанная капуста, тесто (бездрожжевое с новозеландским маслом, яйца), соус (лук репчатый, томаты, корица, сливочное масло).
Аллергены: лактоза, глютен, яйца.

238 г / 500 ккал / Б: 20 г / Ж: 25 г / У: 48 г.

Бифштекс с соусом мадера — 1550 р.

Лимонная курица — 950 р.

Состав: Куриный окорок лимонный (тимьян, чеснок, лимон, оливковое масло), лимонный соус-гарнир (брокколи, обжаренная на подсолнечном масле, горошек, куриный бульон, болгарский перец, сок лимона, сливочное масло, шалот, эстрагон), цедра лимона.
Аллергены: лактоза, цитрусовые.

363 г / 495 ккал / Б: 56 г / Ж: 21 г / У: 16 г.

Состав: Бифштекс (чак-ролл, скерт, соль, перец), соус мадера (карамель, красное вино, демигляс, винный уксус), свежий инжир, пирожок с бычьими хвостами (тесто слоеное, пармезан, вареные хвосты, сибулет, демигляс), сибулет.
Аллергены: мед, глютен, алкоголь, лактоза.

220 г / 459 ккал / Б: 29 г / Ж: 29 г / У: 19 г.

Состав: Чак-ролл, картофельное пюре, соус (белые грибы конфи, лук шалот, сметана, соус демигляс, говяжий жир), малосольный огурец.
Аллергены: грибы, лактоза, алкоголь.

332 г / 477 ккал / Б: 21 г / Ж: 34 г / У: 22 г.

Состав: Стриплойн, сливочно-перечный соус (перец черный, коньяк, сливки, шалот, горчица, демигляс, сливочное масло).
Аллергены: горчица, лактоза, алкоголь.

250 г / 529 ккал / Б: 39 г / Ж: 40 г / У: 2 г.

Десерты

Канеле с кремом и инжиром — 350 р.

Алтайский — 650 р.

Ленинградский торт — 750 р.

Состав: Канеле (блинное тесто, молоко, яйца, сливочное масло, мука, ваниль, коньяк), крем с козьим сыром (сыр козий, сливки, творожный сыр, сахарная пудра), инжир

Аллергены: глютен, лактоза, яйца, алкоголь, цитрусовые.

160 г / 120,5 ккал / Б: 3 г / Ж: 5 г / У: 25 г.

Курабье — 300 р.

Состав: Тесто (сливочное масло, сахарная пудра, белок, мука, соль), тёмный шоколад.
Аллергены: глютен, лактоза, яйца.

30 г / 255 ккал / Б: 3 г / Ж: 13 г / У: 31 г.

Состав: Кедровый крем (кедровое молоко, творожный сыр, белый шоколад, желток, желатин), крустилант (вафельная крошка, белый шоколад, нуазет), кедровый мусс (сметана 30%, сахар, молоко кедровое, лимон), гель из красной смородины, пудра из клюквы, запеченный кедровый орех, красная смородина.
Аллергены: кедровый орех, лактоза, яйца, глютен.

106 г / 106 ккал / Б: 2 г / Ж: 5 г / У: 25 г.

Инжир с кремом из козьего сыра — 690 р.

Состав: Шоколадный крем (сливочное масло, сахар, желток, молоко, коньяк, какао), кофейная пропитка, шоколадная глазурь, бисквит (миндальная мука, яйцо, сахарная пудра, мука, соль).
Аллергены: яйца, лактоза, арахис, глютен, алкоголь.

112 г / 418 ккал / Б: 6 г / Ж: 25 г / У: 43 г.

Состав: Инжир свежий, компоте из инжира (малиновое пюре, пюре красной смородины, свежий инжир, мед), крем из козьего сыра (творожный сыр, сливки, козий сыр, лимонный фреш, сахарная пудра), карамелизированный грецкий орех, крошка песочного теста (сливочное масло, сахарная пудра, яйцо, мука миндальная, мука пшеничная), соль, эстрагон.

Аллергены: лактоза, цитрус, мед, орехи, яйцо, глютен.

140 г / 58 ккал / Б: 1 г / Ж: 1,3 г / У: 10,5 г.

Теплый пирог со сливой — 830 р.

Состав: Пирог со сливой (сливочное масло, мука, желток, слива, сливки, ром, тростниковый сахар, мука миндальная, миндальные лепестки), сорбет из сливы, мороженое "топленое молоко", гель из вишни (пюре вишни, сахар, свежий лимон).

Аллергены: лактоза, орехи, цитрус, глютен, мед, яйцо.

180 г / 239 ккал / Б: 5 г / Ж: 19 г / У: 34 г.